Refraktometre olarak da bilinen refraktometre, sıvıların konsantrasyonunu test etmek için ışık kullanan ve kırılma indisini, çift kırılma ve optik özellikleri ölçmek için kullanılan bir araçtır. Refraktometre, el tipi refraktometre, şeker refraktometresi, bal refraktometresi, mücevher refraktometresi, dijital ekran refraktometresi, otomatik refraktometre ve çevrimiçi refraktometreye ayrılabilir.
1. Kırılma indisini ölçün
Kırılma indisi, maddenin fiziksel bir sabitidir ve her maddenin kendi karakteristik kırılma indisi vardır. Refraktometreler ilaçları, tatlandırıcıları ve kokuları, camları, plastikleri ve diğer maddeleri ölçmek için kullanılabilir.
2. Şeker içeriğinin ölçülmesi
Meyve suyu, şurup, reçel, bal gibi şeker bakımından zengin numunelerin Brix değerini ölçmek için bir refraktometre kullanılabilir. Ölçülen değer, ölçülen numunenin şeker konsantrasyonu ile ilişkilidir ve Brix ölçeği aslında sulu bir sakkaroz çözeltisinin konsantrasyonunu temsil eder. Brix değeri ile kırılma indisi arasındaki dönüşüm değeri, ICUMSA (Uluslararası Şeker Analizi Yöntemleri Birliği) kullanılarak elde edilen verilerdir.
3. Gıda konsantrasyonunu ölçün
Soya sosu ve diğer soslar, baharat sıvıları ve diğer sıvı gıdalar şeker, tuz ve diğer maddeleri içerir. Refraktometre ölçümleri, bu çözeltilerdeki çözünür katı madde içeriği ile orantılıdır, böylece Brix değeri, çözeltideki toplam çözünür katı madde içeriğini temsil eder.
4. Sulu çözeltinin konsantrasyonunu ölçün
Refraktometre, yağ bazlı çözeltiler, farmasötikler ve motor yağı, deterjanlar, glikol, sezyum klorür, sodyum hidroksit ve diğer maddeler gibi ağır kimyasal ürünler gibi sulu çözeltilerin konsantrasyonunu belirlemek için kullanılabilir. Brix değeri ile her çözeltinin konsantrasyonu arasında orantılı bir ilişki vardır. Çözelti konsantrasyonu, refraktometre ve oluşturulan dönüşüm tablosu ile ölçülen Brix değeri ile belirlenebilir. Brix değeri, çözeltideki çözünür katı içeriği belirlemek için temel ölçektir.